早餐粥杀菌锅 八宝粥旋转式杀菌釜 诸城高温杀菌锅报价

在餐饮行业，杀菌锅是一款非常常用的设备，如果一些厂家不知道怎么选择的话，可以尽量选择一些多层的产品，因为多层能同时进行杀菌，而且相互不影响，杀菌效果非常好。那么在选择之前，我们是否可以尽量多了解一下这个设备呢？它又具体是怎么进行分类的？不同类型的杀菌锅又有什么不一样的功能呢？跟着小编一起来看一看。

一、杀菌锅根据杀菌温度分

常压杀菌设备和加压杀菌设备

常压杀菌设备的杀菌温度为100℃以下，用于pH小于4.5时的酸性产品杀菌。巴氏杀菌（62~65 ℃，30min）、高温短时杀菌（HTST）（85 ℃，15s）

加压杀菌设备一般在密闭的容器内进行，大于一个大气压，杀菌温度常用120℃左右。**高温瞬时杀菌（UHT）（120 ℃，数秒）

二、根据操作方法分

间歇操作和连续操作杀菌设备

间歇操作杀菌设备有立式、卧式杀菌锅和间歇回转式杀菌锅等。

连续操作杀菌设备有常压连续杀菌锅、静水压式连续杀菌锅和水封式连续杀菌锅等。

三、根据杀菌设备所用热源分

直接蒸汽加热杀菌锅、热水加热杀菌锅设备、火焰连续杀菌锅及照射杀菌锅设备等。

以上所列举的都是非常笼统的一个分类介绍，如果需要了解更加详细的内容，可以咨询我们公司的客服。